Trong thế giới phong phú của hải sản Việt Nam, sò lông là một cái tên tuy dân dã nhưng lại “được lòng” rất nhiều người sành ăn. Từ món nhậu bình dân vỉa hè cho đến bữa cơm gia đình thân thuộc, sò lông luôn hiện diện một cách đậm chất miền biển. Vậy sò lông làm món gì ngon? Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và những món ngon không thể bỏ lỡ từ loại hải sản dân dã này qua bài ẩm thực sau đây.
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của sò lông
Thịt sò lông được đánh giá là ngọt hơn sò huyết, nhiều dinh dưỡng hơn và đặc biệt là có độ dai, béo nhẹ rất đặc trưng. Trong 100g thịt sò lông, bạn có thể tìm thấy:
- Protein cao: giúp phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng.
- Sắt và kẽm: hỗ trợ tạo máu, tốt cho da và tóc.
- Vitamin B12, B2: tăng cường hệ thần kinh, chống mệt mỏi.
- Omega-3 và axit béo lành mạnh: bảo vệ tim mạch, tăng cường trí nhớ.
- Canxi, magie, photpho: tốt cho xương và răng.
Sò lông được xem là món ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi
Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng này mà sò lông được xem là món ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người thiếu máu, trẻ em đang lớn, người mới ốm dậy hoặc cần phục hồi sức khỏe.
Sò lông làm món gì ngon?
Sò lông nướng mỡ hành – Món quốc dân của mọi tín đồ hải sản
Đây có lẽ là món ăn “quốc dân” mà ai từng đi ăn hải sản ven biển đều đã thử qua. Vị béo ngậy của mỡ hành, thêm chút đậu phộng rang giòn và thịt sò thơm ngọt hòa quyện thành một “bản giao hưởng” hương vị khó quên.
Cách làm:
- Sò lông rửa sạch, luộc sơ cho mở miệng.
- Cho mỡ hành (hành lá phi với dầu) vào từng con sò.
- Nướng trên than hồng đến khi sôi lăn tăn, rắc đậu phộng giã lên trên.
- Ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Món này rất phù hợp cho buổi chiều cuối tuần bên bạn bè, đặc biệt là khi có thêm bia lạnh.
Sò lông nướng mỡ hành là một món quốc dân của mọi tín đồ hải sản
Sò lông làm món gì ngon? – Sò lông hấp sả
Nếu bạn thích vị thanh, ít dầu mỡ, thì sò lông hấp sả là lựa chọn tuyệt vời. Hơi nóng làm sò mở miệng, tiết ra vị ngọt đặc trưng hòa cùng mùi thơm dịu của sả và lá chanh.
Cách làm:
- Đun nước sôi với sả đập dập, vài lát gừng, lá chanh.
- Thả sò lông vào hấp từ 5–7 phút đến khi mở miệng.
- Dọn kèm nước mắm gừng hoặc muối ớt xanh.
Món này cực kỳ dễ làm, nhanh và giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.
Sò lông xào tỏi ớt – Món ngon “đưa cơm”, “đưa bia”
Món này vừa có vị cay nồng, mặn mặn lại ngọt ngọt rất hợp khẩu vị người Việt. Vị sò lông ngấm đều gia vị, ăn nóng rất ngon.
Cách làm:
Sò lông xào tỏi ớt có vị cay nồng hợp với khẩu vị người Việt
- Sò lông luộc sơ, lấy thịt.
- Phi thơm tỏi, cho sò vào xào với nước mắm, đường, ớt băm.
- Thêm ít rau răm hoặc hành lá để tăng hương thơm.
Thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu buổi tối.
Sò lông làm món gì ngon? – Cháo sò lông
Một món ăn phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người bệnh là cháo sò lông – thanh nhẹ, dễ tiêu mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Cách nấu:
- Dùng nước luộc sò để nấu cháo (gạo nếp + gạo tẻ).
- Thịt sò xào sơ với hành tím, rồi cho vào cháo khi gần chín.
- Rắc thêm hành lá, tiêu, gừng để tăng hương vị.
Bạn có thể kết hợp thêm hạt sen, nấm hương hoặc cà rốt để tăng phần hấp dẫn.
Sò lông làm món gì ngon? – Cháo sò lông
Sò lông trộn gỏi xoài – Món khai vị chua cay hấp dẫn
Vị sò ngọt đậm kết hợp xoài xanh chua nhẹ, rau răm thơm nồng, đậu phộng giòn bùi tạo nên một món gỏi vừa lạ miệng vừa rất cuốn.
Cách làm:
- Luộc sò, lấy thịt.
- Xoài xanh bào sợi, trộn với sò, rau răm, nước mắm chua ngọt.
- Thêm đậu phộng, hành phi để món ăn dậy mùi.
Món này cực hợp vào mùa hè, hoặc dùng làm món khai vị trong tiệc nhỏ.
Xem thêm: Cá mối 1 nắng làm món gì ngon và mang đậm vị biển?
Xem thêm: Rau măng tây làm món gì ngon và giàu dinh dưỡng nhất?
Những lưu ý khi chế biến sò lông
- Ngâm sò với nước muối và ớt tươi khoảng 1–2 tiếng để sò nhả hết cát.
- Chà sạch vỏ bằng bàn chải để loại bỏ rêu bẩn và lớp lông.
- Luộc sơ trước khi chế biến để dễ tách vỏ và đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Không ăn sống vì dễ gây nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là nếu không rõ nguồn gốc.
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu sò lông làm món gì ngon? Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề ẩm thực hấp dẫn này.
