Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, nhiệt độ tăng cao khiến cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, mất nước và nóng trong. Vậy mùa hè nên ăn gì cho mát và thanh nhiệt? Để biết thêm thông tin chi tiết về chủ đề này mời bạn theo dõi bài phân tích và chia sẻ ẩm thực sau đây.
Đôi nét về thời tiết mùa hè
Mùa hè ở Việt Nam thường kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8, là thời điểm thời tiết nóng nực, oi bức nhất trong năm. Nhiệt độ ngoài trời có thể lên đến 38–40°C, kèm theo độ ẩm cao khiến cơ thể dễ đổ mồ hôi, mất nước, sinh ra cảm giác mệt mỏi, uể oải, thậm chí là tình trạng nóng trong, nhiệt miệng, nổi mụn và khó tiêu.
Dưới tác động của nắng nóng kéo dài, hệ tiêu hóa, tim mạch và chức năng gan – thận cũng phải hoạt động nhiều hơn. Chính vì thế, vào mùa hè, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt, mà còn tăng cường sức đề kháng, duy trì năng lượng và hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
Mùa hè là thời điểm thời tiết nóng nực, oi bức nhất trong năm
Mùa hè nên ăn gì cho mát?
Canh rau mồng tơi nấu cua đồng – Món ăn dân dã, giải nhiệt hữu hiệu
Canh cua nấu với rau mồng tơi, rau đay là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mùa hè của người miền Bắc. Cua đồng chứa nhiều canxi, còn rau mồng tơi có tính mát, nhuận tràng, giải độc.
- Công dụng: Làm mát cơ thể, bổ sung khoáng chất, cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho người thường xuyên bị nóng trong, táo bón.
- Cách dùng: Ăn kèm cơm trắng trong bữa chính, có thể kết hợp thêm cà pháo muối để tăng hương vị.
Canh cua nấu với rau mồng tơi là món ăn không thể thiếu trong mùa hè ở miền Bắc
Mùa hè nên ăn gì cho mát? – Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn là món ăn phổ biến ở miền Nam, không cần nấu nướng nhiều, thích hợp trong những ngày nắng nóng.
- Nguyên liệu: Tôm luộc, thịt ba chỉ, bún tươi, rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm), cuốn trong bánh tráng.
- Cách dùng: Chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng. Gỏi cuốn cung cấp đầy đủ đạm, rau xanh, tinh bột, lại không gây ngán.
Cháo đậu xanh hạt sen – Món ăn nhẹ thanh lọc gan, tốt cho giấc ngủ
Cháo đậu xanh nấu với hạt sen không chỉ ngon mà còn là bài thuốc tự nhiên giúp an thần, giải độc gan, cải thiện giấc ngủ trong mùa hè.
- Đậu xanh: Có tính mát, giúp thanh nhiệt, giảm mụn nhọt, giải độc tốt.
- Hạt sen: Giúp an thần, bổ tỳ vị, giảm căng thẳng.
- Cách dùng: Ăn vào buổi sáng hoặc tối nhẹ. Có thể nấu loãng hoặc đặc tùy khẩu vị.
Cháo đậu xanh nấu với hạt sen giúp an thần, giải độc gan
Chè nha đam đường phèn – Món tráng miệng mát gan, đẹp da
Nha đam là nguyên liệu quen thuộc trong các món tráng miệng mùa hè nhờ khả năng làm mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
- Cách làm: Nha đam gọt vỏ, ngâm muối cho hết nhớt, nấu cùng đường phèn và một ít lá dứa để tăng hương thơm.
- Công dụng: Giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung nước và khoáng chất cho cơ thể.
Mùa hè nên ăn gì cho mát? – Nước rau má, nước râu ngô, nước sâm
Các loại nước thảo mộc truyền thống có công dụng rất tốt trong mùa hè, đặc biệt là:
- Rau má: Thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm mụn.
- Râu ngô: Giúp mát gan, lợi tiểu, điều hòa huyết áp.
- Nước sâm (la hán quả, mã đề, rễ tranh): Giải nhiệt, hỗ trợ gan, làm dịu cơ thể khi nắng nóng.
Mùa hè nên ăn gì cho mát? – Nước râu ngô
Trái cây giàu nước và vitamin – Nạp năng lượng và làm mát tự nhiên
Không thể bỏ qua các loại trái cây trong mùa hè như:
Xem thêm: Mùa đông nên ăn gì tốt cho sức khỏe và tăng đề kháng?
- Dưa hấu: Giải khát, lợi tiểu, nhiều nước và chất chống oxy hóa.
- Thanh long, cam, bưởi, xoài chín, dứa: Giàu vitamin C, hỗ trợ tăng sức đề kháng và làm mát.
- Dừa tươi: Vừa giải khát, vừa giúp cân bằng điện giải cho cơ thể.
Vậy mùa hè nên ăn gì cho mát? Mùa hè là thời điểm mà cơ thể cần được “làm mát” từ trong ra ngoài, không chỉ bằng cách tránh nắng hay uống nhiều nước, mà còn thông qua chế độ ăn uống khoa học, hợp lý. Những món ăn như canh rau, chè mát, gỏi cuốn hay trái cây giàu nước không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe. Hãy tận dụng tối đa nguồn thực phẩm tự nhiên trong mùa hè để vừa ăn ngon, vừa chăm sóc cơ thể đúng cách. Ăn đúng – ăn mát – sống khỏe chính là chìa khóa để bạn và gia đình có một mùa hè nhẹ nhàng và sảng khoái hơn bao giờ hết.
