Cá hố 1 nắng – một món đặc sản dân dã nhưng đậm đà hương vị biển cả – đang ngày càng được ưa chuộng không chỉ ở các tỉnh ven biển mà còn lan rộng ra khắp các vùng miền. Vậy cá hố 1 nắng là gì? Ăn như thế nào ngon? Cá hố 1 nắng làm món gì ngon và hấp dẫn? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết ẩm thực dưới đây.
Cá hố 1 nắng là gì?
Cá hố là một loài cá biển có thân dài, dẹt, màu bạc sáng, thường sinh sống ở vùng biển Trung Bộ như Quảng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa, Phú Yên… Cá hố tươi ngon nhưng thịt khá mềm và dễ bị nát nếu không biết cách bảo quản hoặc chế biến. Vì thế, người dân vùng biển đã nghĩ ra cách làm cá hố 1 nắng – tức là cá được sơ chế, rửa sạch, tẩm nhẹ muối rồi đem phơi một nắng để ráo bớt nước, giúp thịt cá săn chắc hơn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Cá hố 1 nắng không có xương dăm phù hợp cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ
Cá hố 1 nắng vừa có vị mặn mòi của biển, vừa có độ dai nhẹ, rất dễ chế biến và bảo quản được lâu. Đặc biệt, loại cá này còn không có xương dăm, ăn rất tiện lợi cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ. Chính vì vậy, cá hố 1 nắng dần trở thành món đặc sản được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị quê hương.
Cá hố 1 nắng làm món gì ngon?
Cá hố 1 nắng chiên giòn – Món ăn “quốc dân” đưa cơm
Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại được yêu thích nhất. Cá hố 1 nắng khi chiên lên có lớp da giòn rụm, thịt cá bên trong thơm mềm, béo ngậy, cực kỳ đưa cơm.
Cách làm:
- Rửa sạch cá hố 1 nắng, để ráo nước.
- Có thể ướp nhẹ với ít tỏi băm, tiêu xay, nước mắm cho dậy mùi.
- Chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi cá vàng đều hai mặt.
Món này ăn kèm cơm trắng, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt đều rất ngon. Ngoài ra, có thể dùng kèm rau sống và dưa leo để cân bằng vị béo.
Cá hố 1 nắng chiên giòn là một món ăn “quốc dân” đưa cơm
Cá hố 1 nắng làm món gì ngon? – Cá hố 1 nắng rim mắm tỏi
Nếu bạn thích món ăn có vị mặn ngọt hòa quyện thì cá hố rim mắm tỏi là lựa chọn tuyệt vời. Cá chiên sơ rồi đem rim với nước mắm pha đường, tỏi và ớt sẽ tạo nên món ăn có lớp sốt sánh đậm vị, thấm đều vào từng thớ thịt cá.
Cách làm:
- Cá chiên sơ vàng đều hai mặt.
- Làm nước sốt: mắm, đường, tỏi băm, ớt, chút nước lọc.
- Cho cá vào rim lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại, thấm đều cá.
Món này dùng với cơm nóng rất bắt vị, đặc biệt phù hợp trong những ngày mưa hay se lạnh.
Cá hố 1 nắng nướng than – Giữ trọn hương vị biển cả
Một món ăn dân dã nhưng rất đậm chất “biển” là cá hố 1 nắng nướng than. Cá được nướng trên than hồng, lớp da xém nhẹ, tỏa hương thơm quyến rũ.
Cách thực hiện:
- Cá hố rửa sạch, có thể ướp nhẹ với dầu ăn, tiêu, tỏi.
- Nướng trên vỉ than đến khi cá chín vàng, thơm lừng.
- Chấm muối tiêu chanh hoặc mắm gừng.
Món cá nướng này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cảm giác gần gũi, ấm áp, thích hợp cho các buổi sum họp gia đình.
Cá hố 1 nắng nướng than rất đậm chất “biển”
Cá hố 1 nắng làm món gì ngon? – Cá hố 1 nắng kho tiêu
Cá hố kho tiêu là món ăn được nhiều gia đình miền Trung ưa chuộng. Vị mặn mặn, cay cay, ngọt béo từ cá kết hợp với tiêu đen thơm nồng khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách chế biến:
- Cá rửa sạch, cắt khúc.
- Ướp với nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm, chút nước màu.
- Kho lửa nhỏ cho đến khi nước sánh, cá thấm vị.
Món này ăn với cơm nóng, dưa muối hoặc rau luộc đều rất hợp, nhất là trong những ngày se lạnh.
Gỏi xoài cá hố 1 nắng – Món ăn chơi lạ miệng, chống ngán
Một cách biến tấu thú vị khác là dùng cá hố chiên giòn trộn gỏi xoài. Vị chua của xoài xanh, vị mặn và béo của cá hòa quyện tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp cho các buổi tụ tập bạn bè.
Cách làm:
- Cá chiên giòn, xé miếng nhỏ.
- Xoài xanh bào sợi, trộn với cá, rau thơm, đậu phộng rang, mắm tỏi ớt pha chua ngọt.
Món này có thể dùng khai vị trong bữa tiệc hoặc làm món ăn chơi cực kỳ bắt vị.
Cá hố 1 nắng làm món gì ngon?
Xem thêm: Tim lợn nên làm món gì ngon và tốt cho sức khỏe nhất?
Xem thêm: Dưa leo Nhật làm món gì ngon và giàu dinh dưỡng nhất?
Lưu ý khi chế biến cá hố 1 nắng
- Ngâm sơ cá với nước ấm khoảng 5 phút để loại bỏ lớp muối thừa trước khi chế biến.
- Không cần ướp quá nhiều gia vị vì cá đã có độ mặn nhẹ từ quá trình phơi nắng.
- Nên bảo quản cá hố 1 nắng trong ngăn đá nếu chưa dùng ngay để đảm bảo độ tươi ngon.
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cá hố 1 nắng làm món gì ngon? Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn chọn được một món ăn ngon từ cá hố.
