Không chỉ là món ăn ngon, kê gà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang băn khoăn kê gà làm món gì ngon, bài viết ẩm thực dưới đây sẽ giúp bạn khám phá những món ăn tinh túy, độc đáo và đầy hấp dẫn từ nguyên liệu đặc biệt này.
Giá trị dinh dưỡng của kê gà
Mặc dù là phần nội tạng nhỏ bé, nhưng kê gà lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất đáng nể, bao gồm:
- Protein chất lượng cao: giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi cơ thể.
- Lipid tự nhiên (chất béo tốt): cung cấp năng lượng, tốt cho tế bào và não bộ.
- Vitamin A, D, E và K: giúp tăng cường thị lực, làn da và hỗ trợ quá trình chuyển hóa.
- Canxi, sắt, kẽm và phốt pho: giúp chắc khỏe xương, tăng đề kháng và tạo hồng cầu.
Kê gà đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, trẻ em suy dinh dưỡng
Kê gà đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, trẻ em suy dinh dưỡng, người mới ốm dậy hoặc những ai cần phục hồi thể lực nhanh chóng.
Kê gà làm món gì ngon?
Kê gà hầm thuốc bắc – Món đại bổ cho người suy nhược
Đây là món ăn vừa ngon vừa mang tính dược liệu, rất thích hợp cho người già, phụ nữ sau sinh hoặc người đang dưỡng bệnh.
Nguyên liệu: kê gà, nấm đông cô, táo tàu, kỳ tử, đẳng sâm, gừng, hành tím.
Cách nấu:
- Rửa sạch kê gà, trần qua nước sôi có gừng.
- Cho vào nồi hầm cùng các vị thuốc bắc, nấu trong 1–2 tiếng trên lửa nhỏ.
- Nêm nếm nhẹ bằng hạt nêm, ăn nóng.
Kê gà hầm thuốc bắc là món đại bổ cho người suy nhược
Vị ngọt tự nhiên từ kê và thuốc bắc hòa quyện, không những ngon mà còn ấm bụng và bổ máu.
Kê gà làm món gì ngon? – Kê gà xào mướp
Mướp mềm ngọt, hòa cùng độ dẻo của kê tạo nên một món ăn thanh mát, dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho mùa hè.
Cách làm:
- Kê gà rửa sạch, luộc sơ và cắt đôi.
- Mướp gọt vỏ, cắt lát xéo.
- Phi hành tỏi, xào kê trước, sau đó cho mướp vào xào chung, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Món này ăn nóng với cơm trắng rất “đưa cơm” mà không ngấy.
Kê gà cháy tỏi – Món nhậu “đỉnh cao” cho dân sành ăn
Kê gà chiên cháy tỏi là món ăn “hot hit” trong nhiều quán nhậu và nhà hàng vì độ thơm, béo và đậm đà.
Cách làm:
- Kê gà ướp với chút nước mắm, bột ngọt, tiêu trong 15 phút.
- Chiên sơ kê cho săn.
- Phi tỏi thật vàng, cho kê vào đảo đều đến khi cháy cạnh, thơm nức.
- Có thể rắc thêm rau răm hoặc lá chanh thái sợi.
Ăn cùng bia lạnh thì đúng chuẩn “chơi tới bến”!
Kê gà chiên cháy tỏi là món ăn “hot hit” trong nhiều quán nhậu
Kê gà nướng giấy bạc – Món “bồi bổ” cho cuối tuần
Nướng giấy bạc giúp giữ trọn hương vị và dưỡng chất của kê, đồng thời tạo mùi thơm quyến rũ khó cưỡng.
Cách làm:
- Kê gà ướp với bơ, tỏi băm, tiêu, muối, chút mật ong.
- Gói kín trong giấy bạc, nướng than hoặc trong lò 180 độ khoảng 15–20 phút.
- Khi chín, kê mềm, béo, thơm nức mũi.
Món này rất thích hợp để đổi vị vào cuối tuần, có thể ăn kèm rau sống hoặc bánh mì.
Kê gà làm món gì ngon? – Cháo kê gà
Một món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ buổi tối, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ.
Cách làm:
- Nấu cháo từ gạo tẻ + chút nếp cho sánh.
- Kê gà luộc sơ, thái nhỏ, xào với hành tím rồi cho vào cháo.
- Thêm ít hành lá, tiêu xay, ăn nóng.
Cháo mềm, béo nhẹ, vị ngọt tự nhiên giúp bồi bổ cơ thể và ngon miệng.
Kê gà làm món gì ngon? – Cháo kê gà
Xem thêm: Phần ruột của cá bớp làm món gì ngon và hấp dẫn nhất?
Xem thêm: Con bọ biển chế biến làm món gì ngon và bổ dưỡng nhất?
Những lưu ý khi chế biến kê gà
- Rửa sạch kỹ: Vì là nội tạng, nên cần rửa với muối, gừng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
- Không nấu quá lâu: Kê chín quá sẽ bị khô, mất vị béo và mềm đặc trưng.
- Ăn vừa phải: Dù bổ, nhưng không nên ăn quá nhiều trong một lần để tránh gây đầy bụng, đặc biệt với người có vấn đề mỡ máu.
Vậy kê gà làm món gì ngon? Kê gà là nguyên liệu đặc biệt, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho nhiều lứa tuổi và mục đích sử dụng. Từ món hầm, xào, chiên, nướng đến nấu cháo – mỗi cách chế biến đều tôn lên được vị béo ngậy, ngọt bùi rất đặc trưng của kê. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạ, quý hiếm mà lại dễ chế biến, thì kê gà chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
