Khám phá cách làm cơm cuộn sushi tại nhà đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu dễ tìm. Tự tay chế biến món cơm cuộn sushi hấp dẫn ngay tại căn bếp của bạn!
Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới nhờ sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng món ăn. Trong số đó, cơm cuộn sushi không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn mang đậm nét văn hóa đặc trưng của xứ sở hoa anh đào. Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món cơm cuộn sushi ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cơm cuộn sushi trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cuộn sushi
Để làm được những cuộn sushi thơm ngon thì cách làm cơm cuộn sushi nhắc nhở bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho phần cơm:
Gạo Nhật: 300g (có thể thay bằng gạo dẻo)
Giấm gạo: 4 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Nước: lượng vừa đủ để nấu cơm
Nguyên liệu cho phần nhân:
Thanh cua (surimi) hoặc cá hồi sống/cá ngừ
Trứng chiên mỏng
Dưa leo: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Bơ: 1 quả (tùy chọn)
Nguyên liệu khác:
Rong biển khô (loại dùng để cuốn sushi)
Mành tre cuộn sushi (makisu)
Nước tương, wasabi, gừng ngâm để ăn kèm
Xem thêm: Tổng hợp các quán sushi ngon rẻ ở tphcm được nhiều thực khách yêu thích!
Hướng dẫn cách làm cơm cuộn sushi tại nhà chuẩn vị
Bước 1: Nấu cơm đúng chuẩn
Trong cách làm cơm cuộn sushi thì để có món sushi ngon, phần cơm phải dẻo, có vị chua nhẹ và không quá nhão:
Vo gạo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
Cho gạo và nước theo tỉ lệ 1:1 vào nồi cơm điện, nấu như bình thường.
Trong lúc đợi cơm chín, chuẩn bị hỗn hợp giấm gồm giấm gạo, đường và muối. Khuấy đều cho tan.
Khi cơm chín, xới cơm ra tô lớn hoặc thố tre, rưới hỗn hợp giấm lên, trộn đều tay theo kiểu cắt ngang để cơm không bị nát.
Để cơm nguội bớt ở nhiệt độ phòng trước khi cuốn.
Ngoài ra đừng quên tham khảo ngay danh sách các quán nhậu ngon ở sài gòn mà bạn nên khi có dịp lai rai cùng bạn bè nhé!
Bước 2: Sơ chế nhân cuộn:
Dưa leo, cà rốt: gọt vỏ, bỏ ruột, thái thành sợi dài.
Trứng: chiên mỏng rồi cắt sợi.
Bơ: bổ đôi, lấy phần thịt và thái thành lát.
Thanh cua: để nguyên hoặc chẻ đôi nếu lớn.
Nếu dùng cá sống: nên chọn loại sashimi tươi, thái miếng dài vừa ăn.
Bước 3: Cách cuốn sushi đẹp mắt:
Trải mành tre lên mặt phẳng, đặt 1 tấm rong biển lên trên, mặt nhám hướng lên.
Lấy một lớp cơm mỏng dàn đều lên mặt rong biển, chừa lại mép trên khoảng 2cm để dán.
Xếp các nguyên liệu nhân theo chiều ngang gần mép dưới của lá rong biển.
Dùng tay cuốn chặt tay từ dưới lên trên, vừa cuốn vừa giữ chắc để định hình.
Khi cuốn gần xong, thấm nhẹ chút nước vào mép rong biển còn lại rồi cuộn kín.
Bước 4: Cắt và trình bày cơm cuộn sushi
Sau khi cuốn xong, dùng dao sắc nhúng vào nước (để không dính cơm) rồi cắt cuộn sushi thành từng khoanh vừa ăn. Bày ra đĩa, ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm.
Những lưu ý để làm sushi ngon như nhà hàng
Đầu tiên, bạn nên chú ý đến phần cơm vì đây là yếu tố quyết định đến độ ngon của sushi. Cơm phải dẻo, ráo và có vị giấm nhẹ nhàng. Việc trộn giấm khi cơm còn nóng sẽ giúp gia vị thấm đều hơn. Ngoài ra, bạn nên cuộn sushi với lực vừa phải, không quá chặt để tránh làm nát nhân, cũng không quá lỏng vì dễ bị bung.
Trong cách làm cơm cuộn sushi thì dao cắt sushi cũng nên thật sắc để đường cắt mịn và đẹp. Mỗi lần cắt xong nên lau dao và nhúng nước để tránh bị dính cơm. Nếu bạn muốn biến tấu cho bữa ăn thêm phong phú, có thể thử làm các loại sushi như sushi cuộn ngược với cơm ở ngoài, sushi chiên giòn, hay sushi chay với rau củ hấp.
Việc học cách làm cơm cuộn sushi tại nhà không chỉ giúp bạn thêm yêu thích nấu ăn mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản ngay trong chính căn bếp của mình. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản và chút tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay làm ra những cuộn sushi ngon lành, đẹp mắt để chiêu đãi bản thân và người thân yêu. Hãy thử bắt tay vào làm ngay hôm nay nhé!
