Giá đỗ xào thịt bò là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt của giá đỗ và vị đậm đà của thịt bò. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng review phim khám phá cách làm món ăn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu cần có cho món ăn:
- 300g giá đỗ
- 200g thịt bò thăn hoặc phi lê
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1/2 quả ớt chuông (tùy chọn)
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu hào (tùy chọn)
Sơ chế:
- Giá đỗ: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng theo từng thớ thịt. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn) và 1 thìa cà phê dầu hào (tùy chọn).
- Trộn đều và để thịt bò thấm đều gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi (nếu sử dụng).
- Hành lá, rau mùi: Nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến món giá đỗ xào thịt bò
- Xào thịt bò: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành tím đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.
- Xào giá đỗ: Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Cho giá đỗ vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
- Hoàn thành: Cho thịt bò đã xào vào chảo giá đỗ, thêm ớt chuông (nếu sử dụng) vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào đảo đều.
Trình bày:
- Cho giá đỗ xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên. Món này có thể ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.
Lưu ý từ chuyên gia ẩm thực:
- Để giá đỗ được giòn ngon, bạn nên xào nhanh trên lửa lớn và không nên xào quá lâu.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt chuông.
- Có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo, tôm, mực hoặc các loại hải sản khác.
- Để giá đỗ được trắng và giòn, bạn có thể ngâm giá đỗ trong nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi xào.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút cà rốt thái sợi vào xào cùng.
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước tương hoặc dầu hào vào khi xào.
Yêu cầu thành phẩm:
Xem thêm: Cách nấu lẩu đuôi bò ngon đúng chuẩn tại nhà – Hướng dẫn chi tiết
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh chua thơm ngon đúng vị
- Giá đỗ xào thịt bò thành công sẽ có màu xanh tươi của giá đỗ, thịt bò chín mềm, không dai, gia vị vừa ăn, món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.
- Giá đỗ phải giữ được độ giòn, không bị nát, ngấm gia vị đều.
- Thịt bò không bị dai, khô, có độ ngọt tự nhiên.
Chúc bạn thành công với món giá đỗ xào thịt bò thơm ngon, đơn giản này! Và nếu từng gặp giấc mơ thấy giá đỗ, đừng quên chốt số hên theo gợi ý trong bài bạn nhé!
