Cách kho cá đơn giản và ngon miệng tại nhà

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món kho cá ngon miệng. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ chế biến tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách kho cá đơn giản và ngon miệng tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g cá thịt dày, ít xương, tốt nhất là cá lóc hoặc cá trắm.
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh mắm tôm
• 1 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu mè
• 2 củ hành tím
• 3 củ hành trắng
• 1 quả trái me
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt ngọt
• Hành lá

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị cá

• Rửa cá sạch và để ráo nước.
• Cắt cá thành từng miếng vuông khoảng 3-4cm.

Bước 2: Cách ướp cá kho

• Trộn cá với nước mắm, đường, muối, tiêu và tỏi băm.
• Để cá ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Cách ho cá

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn hoặc dầu mè vào, cho hành tím và hành trắng vào xào thơm.
• Cho cá đã ướp vào chảo đảo đều cho cá chín một mặt, sau đó lật cá sang mặt khác. Nếu thấy cá bị dính chảo, bạn có thể thêm một ít nước để không bị khô.
• Sau khi cá chín, cho mắm tôm vào đảo đều và nêm nếm lại vị nếu cần thiết. Để kho tiếp khoảng 10-15 phút để các gia vị thấm vào thịt cá.

Bước 4: Thưởng thức

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách rang thịt gà ngon đúng điệu

Xem thêm: Cách nấu thịt đông ngon tuyệt với những bí quyết đơn giản

• Cho món kho cá vào tô, rắc thêm chút hành lá và ớt băm nhỏ lên trên để tạo độ tươi mới và thơm ngon.
• Kho cá thường được ăn với cơm nóng và một vài món rau sống để tăng thêm dinh dưỡng cho bữa ăn.

Lưu ý khi kho cá

• Chọn loại cá thịt dày, ít xương để món ăn thêm ngon và dễ ăn.
• Tránh chọn cá quá già hoặc quá non, vì cá già sẽ cứng và khó chín, trong khi cá non lại mềm