Ngày tết truyền thống không thể thiếu những món mứt quen thuộc. Giờ đây bạn có thể dễ dàng tự tay làm mứt ngon đãi khách như cách làm mút dừa, cách làm mứt gừng, cách làm mứt cà rốt,…
Cách làm mứt cà rốt chỉ gồm 4 bước đơn giản, các bạn sẽ có một món mứt truyền thống ngon đúng chuẩn.
Cách làm mứt cà rốt truyền thống đúng chuẩn tại nhà.
Nguyên liệu làm mứt cà rốt:
– Cà rốt
– Đường
– Vani
– Nước vôi trong
– Phèn chua
Mứt cà rốt sẽ là một mon ngon đãi khách nhân dịp tết đến xuân về đấy bạn nhé.
Cách làm mứt cà rốt:
Bước 1: Với miếng vôi đã chuẩn bị, các bạn ngâm nó vào một chậu nước, hòa tan rồi chờ vôi lắng cặn, chắt lấy phần nước trong phía trên.
– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc hình dáng bạn yêu thích với độ dày tầm 0,5cm rồi cho tất cả ngâm vào chậu nước vôi trong đã chuẩn bị trong vòng 2 tiếng rồi vớt ra rửa nhiều lần bằng nước sạch cho mất mùi vôi.
Ngâm cà rốt trong nước vôi trong.
Xem thêm: Những cau chuc tet hay và ý nghĩa nhất năm 2016.
Bước 2: 1 thìa cà phê phèn chua hòa tan với nước, đun sôi rồi đổ cà rốt vào chần qua trong vòng 1 phút rồi nhanh tay vớt cà rốt ra rửa sạch mùi phèn.
Chần cà rốt với nước phèn chua.
Bước 3: Ướp cà rốt với đường vào một thẩu lớn, cứ 1 lớp cà rốt mỏng thì rải một lớp đường cho đến hết số cà rốt và đường đã chuẩn bị. Để qua đêm cho đường tan hết
Ướp cà rốt với đường.
Bước 4: Cho hỗn hợp đường và cà rốt đã ướp vào 1 chiếc chảo lớn bắc lên bếp sên lửa vừa. Đến lúc nước đường cạn sền sệt thì giảm lửa, đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám vào miếng mứt, nhỏ vài giọt vani vào chảo rồi đảo thêm 1 lúc sau đó tắt bếp, đảo thêm 1 lúc cho mứt khô hẳn. Chờ mứt nguội thì bỏ vào hộp bảo quản, dùng dần.
Đảo đều tay cà rốt với lửa vừa.
Cách làm mứt cà rốt với 4 bước đơn giản trên đây, các bạn sẽ có một món mứt truyền thống ngon đúng chuẩn do chính tay mình làm ra để đãi khách khứa dịp Tết Bính Thân 2016 rồi nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mứt cà rốt!
