Việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với đặc điểm thời tiết mùa thu đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Vậy mùa thu nên ăn gì để tốt cho sức khỏe? Bài viết ẩm thực dưới đây sẽ phân tích chi tiết về những nhóm thực phẩm nên bổ sung trong mùa thu và lý do tại sao chúng lại đặc biệt quan trọng trong giai đoạn này.
Đặc điểm thời tiết mùa thu và ảnh hưởng đến sức khỏe
Mùa thu có đặc trưng là nhiệt độ bắt đầu giảm dần, độ ẩm không khí thay đổi, ban ngày có thể ấm áp nhưng ban đêm và sáng sớm lại se lạnh. Những thay đổi này ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể:
- Hệ hô hấp dễ bị kích ứng: Không khí hanh khô có thể gây khô mũi, viêm họng, ho, cảm lạnh.
- Da khô nứt nẻ: Độ ẩm thấp khiến làn da dễ mất nước, đặc biệt là môi và da tay.
- Hệ miễn dịch suy giảm: Thời tiết thất thường khiến cơ thể dễ mắc các bệnh như cúm, viêm mũi dị ứng, viêm phế quản.
- Tâm trạng thay đổi: Những ngày ngắn hơn, ánh sáng yếu có thể khiến nhiều người cảm thấy uể oải, kém năng động.
Mùa thu có đặc trưng là nhiệt độ bắt đầu giảm dần, độ ẩm không khí thay đổi
Chính vì vậy, chế độ ăn uống cần tập trung vào việc tăng cường sức đề kháng, giữ ấm cơ thể, dưỡng ẩm da và duy trì năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Mùa thu nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Thực phẩm giàu vitamin C – Tăng cường miễn dịch
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các loại virus, vi khuẩn. Ngoài ra, vitamin C còn hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, giúp da mịn màng, chống lại tình trạng nứt nẻ do hanh khô.
Gợi ý thực phẩm giàu vitamin C cho mùa thu:
- Cam, quýt, bưởi, chanh
- Ổi, kiwi, dâu tây
- Súp lơ xanh, rau cải xoăn, ớt chuông đỏ
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng
Thực phẩm giàu beta-carotene – Bảo vệ mắt và da
Beta-carotene là tiền chất của vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe thị lực và làm đẹp da. Chúng cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
Gợi ý thực phẩm:
- Cà rốt, bí đỏ, khoai lang
- Cải bó xôi, rau dền đỏ
- Đu đủ, xoài chín
Các món ăn từ bí đỏ như súp bí đỏ, cháo bí đỏ, hay khoai lang nướng là những lựa chọn lý tưởng trong tiết trời mùa thu.
Mùa thu nên ăn gì? – Thực phẩm giàu kẽm và selen
Kẽm và selen là những vi chất cần thiết giúp cơ thể tăng sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi tế bào bị tổn thương, đồng thời giúp tóc và móng chắc khỏe – điều rất quan trọng khi mùa thu đến kèm theo tình trạng tóc rụng nhiều ở một số người.
Gợi ý thực phẩm:
- Hải sản như hàu, tôm, cua, sò
- Các loại hạt: hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí
- Ngũ cốc nguyên hạt, trứng
Mùa thu nên ăn gì? – Thực phẩm giàu kẽm và selen
Các món ăn có tính ấm – Giữ nhiệt cơ thể
Theo Đông y, mùa thu là thời điểm âm dương trong cơ thể dễ bị mất cân bằng, vì vậy cần ưu tiên các món ăn có tính ấm để hỗ trợ giữ nhiệt, làm ấm cơ thể từ bên trong.
Một số món ăn nên dùng:
- Cháo gà, canh gừng, nước hầm xương
- Các món hầm như bò kho, gà tiềm thuốc bắc
- Sử dụng gia vị ấm như gừng, tỏi, tiêu, nghệ
Những món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giữ ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho người cao tuổi và trẻ nhỏ.
Mùa thu nên ăn gì? – Trái cây mùa thu
Mùa thu là mùa của nhiều loại trái cây đặc sản, giàu dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe.
Một số loại trái cây nên ăn trong mùa thu:
- Hồng: giàu vitamin A và C, hỗ trợ tiêu hóa
- Lê: có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phổi, rất tốt cho người bị ho khan
- Táo: giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
- Nho: chứa polyphenol giúp chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch
Hãy tận dụng các loại trái cây mùa vụ để vừa tiết kiệm vừa nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Mùa thu là mùa của nhiều loại trái cây đặc sản, giàu dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe
Thực phẩm nên hạn chế vào mùa thu
Bên cạnh những thực phẩm nên ăn, cũng cần tránh hoặc hạn chế một số món để đảm bảo sức khỏe:
- Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ: dễ gây nóng trong, nổi mụn, khó tiêu.
- Đồ uống lạnh: dễ gây viêm họng, ho, đặc biệt là trẻ nhỏ.
- Thức ăn quá cay nóng: có thể kích ứng niêm mạc dạ dày hoặc hệ hô hấp.
- Rượu bia: làm suy yếu hệ miễn dịch, ảnh hưởng đến gan và giấc ngủ.
Lời khuyên dinh dưỡng và lối sống cho mùa thu khỏe mạnh
Sau khi tìm hiểu mùa thu nên ăn gì chúng ta cùng phân tích những lời khuyên dinh dưỡng trong mùa thu như sau:
Xem thêm: Mùa đông nên ăn gì tốt cho sức khỏe và tăng đề kháng?
Xem thêm: Mùa hè nên ăn gì cho mát và giúp thanh nhiệt cơ thể?
- Uống đủ nước: Không khí khô dễ làm mất nước, vì vậy dù trời không nóng vẫn cần uống đủ 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày.
- Duy trì vận động: Đi bộ buổi sáng, tập yoga, hoặc các bài thể dục nhẹ nhàng giúp tăng cường lưu thông máu và hệ miễn dịch.
- Ngủ đủ giấc: Giấc ngủ chất lượng giúp cơ thể hồi phục và giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Mặc ấm khi cần thiết: Đặc biệt vào sáng sớm và tối, nên giữ ấm vùng cổ, ngực, tay chân để tránh bị nhiễm lạnh.
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu mùa thu nên ăn gì? Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề ẩm thực này.
